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大谷石 有限会社 山南石材店

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大谷石ピザ窯組み立て施工
 
 

【よくあるお問い合わせとご注意】良くお問い合わせのある大谷石の耐火性と強度ですが大谷石は耐火性があるといってもあくまでも強度がなければ意味がありません。20、30厚は少しの衝撃でもガラス板のように割れやすいのできちんとした施工が必要です。窯では150ミリ厚(ごとう)の塊での組み立てが一般的です。仕切りや蓋としての使用される場合は60ミリ厚を使用しているお客さまもいらっしゃいます。言うまでもなく厚みがあればある程強度は良いです。お客様により設計、環境、使用頻度等で異なりますのでご確認の上サイズ(特に厚み)、数量をお考えください。自然石のためご参考御提案も強度や耐久を弊社で保証するものではございませんのであくまでも御参考として御理解いただければと存じます。よろしくお願いいたします。

 

大谷石は耐火性に優れ、遠赤外線効果もありピザ窯やパン焼きにも使用されています。使い方や頻度、環境にもよりますが石の厚みはよく塀材で使われている石の厚み約150ミリ以上あれば長くもつと思われます。幣社の石は大谷石の中でも荒目系のため固い粒が入っていて大谷石の中でも丈夫な石目として定評がございます。

良くある質問:このサイズ、設計で大丈夫ですか?)
弊社も釜構造やうまく焼けるかはお客様により目的も異なりますし弊社も釜専門店ではないので大谷石の厚みがあれば耐火性があるということで材料としてお勧めしております。
石は150ミリ以上はないと熱は伝導し内部が冷えやすくなります。設計に関しては弊社で設計したセット商品であれば実績があるのでご説明できますが(それでも使用者、目的、環境、使用頻度によって異なります。)あくまでお客様のご判断でお願いたします。
厚みは厚いほど強度や持ちは良いと思いますがどのくらいの頻度でお使いになるか、目的詳細、環境など異なると思いますので確実なことは言えません。あくまでも御参考としてよろしくお願いします。
 


 

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おいしく焼き上がりました。
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(開いたばかりは図が小さいので見にくいかもしれませんが
通常、開いて30秒ほど待つと右下に拡大して
読み取れるボタンが表示されますのでご利用、拡大できます。)

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大谷石ピザ窯
1.まず窯を温めす(所要約1~2時間)
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2.ピザ入ります!
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3.窯の中:ピザ焼き